485987391Jul 172 min read日本料理中「刺身」的9個冷知識生魚片在日本稱為「刺身」(さしみ,音Sashimi),是以新鮮的生魚、貝類切片,再蘸醬油、山葵等調味料食用,是一種經典的日式料理,在台灣也有不少餐廳能夠吃到。既然嘗過生魚片,就來了解一下美味背後、那些不為人知的冷知識吧! *為什麼叫做「刺身」?...
1287746473Nov 30, 20231 min read壽司種類介紹日本不只有握壽司!各式各樣的壽司種類哦! 知名度最高的「握壽司」,對外國人來說以為壽司=握壽司的人應該不少吧! 當作伴手禮或自家享用都很不錯的「押壽司」,在關西地區特別有人氣。 「卷壽司」則適合賞花、法事等人數較多的場合,另外也有經過設計捲出各種漂亮圖案的「裝飾壽司」...
1287746473Nov 30, 20232 min read壽司吃法疑問解答!該一口塞進去?還是可以分兩口吃? 現在的壽司大多是1盤裝2貫,不過約莫在1940年代之前,壽司是以1盤1貫為單位,當時的1貫約是兩口大小,比較接近御飯糰的SIZE,之後才將1貫的飯量減少,分成2小貫,也就是現在的一口吃壽司。有時在分兩口吃的過程中不小心將壽司弄散,所以一口塞...
1287746473Nov 30, 20232 min read日本壽司怎麼吃才對?教你壽司的相關禮儀日本美食龍頭「壽司」,其實有許多種類,像是大家應該都聽過的「握壽司」之外,另外還有「押壽司」、「卷壽司」、「散壽司」等等,日本人若是說「去吃壽司吧!」通常指的都是「握壽司」,再選擇要去「迴轉」壽司或是「不迴轉」的吧檯壽司~...
1287746473Nov 30, 20231 min read日本必吃美食「壽司」:文化由來日本的必吃美食「壽司」,就是在醋飯上面加上生的海鮮,或是將生的海鮮和醋飯一起攪拌而成的日本料理。 壽司是代表和食文化的料理,在國外也相當受歡迎。最普遍常見的「握壽司」是把握成一口大小的飯被稱為「Shari」,在那飯上面加上被稱為「Neta」的海鮮,使用少量的芥末,沾著醬油享...